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부산 해운대에 위치한 무겐은 와규 편백나무찜과 숙성회를 전문으로 하는 고급 일식 레스토랑입니다. 무겐에서 제공하는 편백나무찜과 숙성회는 따로따로 구성된 단일 메뉴로, 두 가지 모두 인기가 많습니다. 이곳은 해운대의 바다 뷰를 즐기며 고급스러운 식사를 할 수 있는 분위기로 잘 알려져 있습니다.
와규 편백나무찜은 기름기 없이 편백나무 향이 은은하게 배어든 고기와 신선한 채소들을 쪄서 먹는 요리입니다. 간장과 땅콩소스에 찍어 먹으며 깔끔하고 건강한 맛을 자랑하죠. 여기에 제공되는 다양한 야채와 와규가 아주 부드럽게 쪄져서, 입안에서 살살 녹는다는 평가를 많이 받습니다.
숙성 모듬회는 신선한 참치, 연어, 광어 등 다양한 생선으로 구성되어 있습니다. 초밥용 밥이 함께 제공되며, 이를 사용해 간단한 초밥 스타일로 즐길 수도 있습니다. 숙성된 회 특유의 찰진 맛과 두툼한 식감이 만족스럽다는 평가가 많으며, 특히 고급스러운 플레이팅이 인상적입니다.
식사의 마무리는 나가사키 짬뽕으로, 진한 국물과 우동 면발이 어우러진 칼칼한 맛으로 속을 편안하게 정리해 줍니다. 후식으로는 매실차가 제공되어 깔끔하게 마무리할 수 있죠.
전체적으로 무겐은 가격대가 있는 편이지만, 그만큼 음식의 품질과 분위기가 훌륭하다는 평을 받고 있습니다. 가족 모임이나 중요한 자리에서 분위기와 맛을 동시에 즐기기에 적합한 곳입니다.
